No es suerte.
Es oficio.
Detrás de cada roll hay años de barra, fogón y barrio. Y, de fondo, la mejor hamburguesería de España. Esta es la historia de NewRoll.
Miguel Machín · Fundador
De la mejor hamburguesería de España… al kebab.
Miguel Machín lleva desde 2008 montando movidas de comida urbana en Las Palmas. Su otra criatura, New Machín, pasó de ser la hamburguesería de un barrio a coronarse Mejor Hamburguesería de España en los Premios Just Eat 2025.
Con ese pedigrí podría haberse quedado tranquilo. Pero tenía otra movida en la cabeza. Y en noviembre de 2025 abrió NewRoll en plena Calle Zaragoza, en el corazón de Schamann.
Mejor hamburguesería
de España 2025
No lo decimos nosotros, lo dijeron los Premios Just Eat. Ese es el estándar con el que nació NewRoll: si la casa madre es la número uno del país, el kebab no iba a ser menos.
Premios Just Eat · New Machín"El mundo del kebab estaba aún muy virgen."
El kebab estaba en cada esquina, pero nadie lo había convertido en marca. Nadie lo trabajaba en redes, nadie le ponía cara, nadie lo hacía con cariño de verdad. Miguel vio el hueco y se metió de cabeza. Así nació NewRoll: hasta 12 ingredientes por roll, combinaciones que no existen en ningún otro sitio, y la obsesión de hacer del kebab algo que merezca tener nombre propio.
Que toda Gran Canaria
hable de NewRoll.
Un segundo local ya está en la cabeza de Miguel. Y después, quién sabe — el objetivo es convertir NewRoll en franquicia y llevar el rollo por toda la isla. Empezamos en Schamann. No pensamos quedarnos ahí.
¿Te vienes al rollo?
Pásate por Calle Zaragoza 35, en Schamann, o pídelo online y te lo llevamos caliente donde estés.