La carne del kebab
Pollo, ternera o mixto. Carne marinada con receta propia, condición halal y cocinada en espeto vertical.
¿De qué es la carne del kebab?
En NewRoll puedes elegir entre tres opciones de carne para tu kebab: pollo, ternera y mixto. Es una de las decisiones que define tu roll antes de seguir construyendo el pedido.
La carne se marina con receta propia y cumple condición halal. Su cocción se realiza en espeto vertical, el formato característico asociado a este tipo de preparación.
Así de claro: pollo, ternera o mixto, siempre marinados con receta propia, cocinados en espeto vertical y con condición halal. Eso es lo que eliges cuando decides la carne de tu kebab en NewRoll.
Receta propia y condición halal
La carne es uno de los elementos centrales de un kebab y en NewRoll la trabajamos con un marinado de receta propia. Las opciones disponibles son pollo, ternera y mixto, y la carne cumple condición halal.
Esta página está dedicada específicamente al producto. Si quieres ampliar información general sobre su composición, puedes leer qué lleva un kebab. También tienes nuestra información sobre kebab halal en Las Palmas.
Después de elegir la carne puedes pasar a nuestros Rolls Legendarios, la línea de dürüm de autor de NewRoll. Estamos en Calle Zaragoza 35, Schamann, Las Palmas de Gran Canaria, de lunes a domingo de 12:00 a 24:00.
Preguntas frecuentes
¿Qué es La Carne del Kebab en NewRoll?
¿Cuánto cuesta La Carne del Kebab en NewRoll?
¿Dónde puedo pedirlo en Las Palmas?
¿Se puede pedir a domicilio?
Elige tu carne. Construye tu roll.
Pollo, ternera o mixto: descubre tu opción y pide directamente a NewRoll.
Pedir ahoraCómo trabajamos la carne en NewRoll
La carne es la base de cualquier kebab, y en NewRoll tratamos de explicarla sin rodeos. Tienes tres opciones, pollo, ternera o mixto. En los tres casos, la carne se marina con una receta propia, se cocina en espeto vertical y cumple la condición halal. Son tres datos concretos que se pueden comprobar y que definen cómo es la carne que llega a tu roll.
El marinado con receta propia
El marinado es lo que da carácter a la carne antes de que llegue al espeto. En el kebab, cada local tiene su combinación de especias y condimentos, y esa combinación es una de las claves del sabor. Si quieres entender cómo funciona en general, hemos escrito una guía sobre las especias del kebab. En NewRoll no detallamos la receta, pero sí te contamos lo esencial: es una receta propia de NewRoll.
El espeto vertical
El espeto vertical es la técnica que define al döner. La carne se monta en capas sobre un eje que gira frente a una fuente de calor, de manera que la superficie exterior se va cocinando de forma continua. Después se corta en finas tiras para montar el roll. Tienes una explicación detallada en cómo se cocina el kebab en espeto vertical, y si te interesa el contexto histórico, en la historia del döner kebab.
Carne halal
La carne de NewRoll cumple la condición halal. Halal significa «permitido» y, aplicado a los alimentos, se refiere a las condiciones que debe cumplir el producto para ser aceptable según las normas islámicas. Lo explicamos con detalle en la guía kebab halal: qué significa exactamente y en kebab halal en Las Palmas.
Pollo, ternera o mixto: cómo elegir
No hay una elección mejor que otra: depende de lo que busques. El kebab de pollo es la opción más suave y versátil, y encaja bien con casi cualquier combinación de ingredientes. El kebab de ternera tiene un perfil más intenso y se nota más en el conjunto del roll. El kebab mixto reúne las dos carnes en el mismo dürüm, ideal para quien no quiere renunciar a ninguna.
Si todavía dudas, nuestra guía pollo vs ternera: qué carne elegir para tu kebab compara las dos con más detalle, y de qué está hecha la carne del kebab responde a la pregunta más buscada sobre este plato.
La carne en los Rolls Legendarios
La carne es la base sobre la que se construyen los Rolls Legendarios, y cada combinación de ingredientes se apoya en ella. Algunos rolls indican expresamente que la carne es a elegir, como El Mariachi; otros, como el Roll NewYork Ternera, se definen por un tipo de carne concreto. Consulta la ficha de cada roll para ver las opciones disponibles.
La carne también se puede pedir en formato plato, sin pan: tienes el arroz con carne de kebab, el plato de carne con papas y el plato de kebab con papas y ensalada.
Qué hace buena a la carne de un kebab
Más allá de una marca u otra, hay señales que puedes observar al pedir un kebab: cómo se cocina el espeto, cuándo se corta la carne, cómo se prepara el pan y qué conocimiento tiene el equipo sobre su producto. Las hemos reunido en la guía qué hace bueno a un kebab. También te puede interesar la comparativa kebab gourmet frente a tradicional.
Dónde probarla
Puedes pedir para llevar en nuestra web, pedir a domicilio por UberEats o JustEat, o venir al local de Schamann, en Calle Zaragoza 35. Abrimos de lunes a domingo, de 12:00 a 24:00.
Preguntas frecuentes sobre la carne de NewRoll
¿De qué es la carne del kebab de NewRoll?
De pollo, de ternera o mixta, según prefieras.
¿Es halal?
Sí, cumple la condición halal.
¿Cómo se cocina?
En espeto vertical, marinada con receta propia.
¿Qué diferencia hay entre pollo y ternera?
El pollo es más suave y la ternera tiene un perfil más intenso. El mixto combina ambas.
¿Puedo pedir solo carne, sin pan?
Sí. Los platos de la carta sirven la carne sin pan, con arroz o con papas y ensalada.
¿Cómo consulto los alérgenos?
Pregúntanos antes de pedir. Más información en alérgenos e información de la carta.
Qué carne lleva cada producto de la carta
Además de poder elegir carne en muchos rolls, hay productos de la carta que ya vienen con una carne concreta en su receta. Conocerlos ayuda a decidir más rápido.
Con ternera
El Roll NewYork Ternera combina ternera con salsa barbacoa, bacon y queso amarillo. La Tóxica lleva ternera con miel picante clarificada y mermelada de arándanos. El Trujillo la acompaña de cebolla frita, tomate y queso feta. El Roll Comilón Canario usa ternera loncheada con salsa especial remolada y cheddar. Y el Combo El Criminal va con doble carne de ternera, cheddar fundido y barbacoa.
Con pollo
El pollo loncheado es la base de las Papas La Adicción y de las tres ensaladas: César, Golosa y Gyros. También son de pollo los nuggets y las alitas.
A tu elección
En rolls como El Mariachi, en los platos de kebab y en Crea tu propia Leyenda eliges tú entre pollo, ternera o mixto. Si no lo tienes claro, el mixto es la forma de probar las dos en el mismo pedido.
Sin carne
Para quien no come carne, la alternativa es el falafel, como entrante de tres unidades o en plato con papas y ensalada.