Nachos Turcos

Nachos con alma de kebab

Los Nachos Turcos son nuestra forma de juntar dos clásicos para compartir: los nachos mexicanos y los sabores del kebab. Según la carta llevan jalapeños, cebolla, salsa de yogur y salsa cheddar, y cuestan 5,50€. Es uno de los entrantes más contundentes de la carta y uno de los que mejor funcionan en el centro de la mesa, cuando sois varios y apetece picar algo mientras llegan los rolls.

Por qué «turcos»

Los nachos son un plato de origen mexicano: totopos de maíz fritos, normalmente cubiertos de queso fundido y acompañados de jalapeños y salsas. Lo que los hace «turcos» en nuestra versión es la salsa de yogur, la salsa más característica del kebab, que se combina con el cheddar fundido. El resultado es una mezcla entre dos tradiciones: la base y el picante vienen de México; el frescor del yogur, de la cocina del kebab.

Cuatro ingredientes, cuatro funciones

Salsa cheddar

Es la que convierte unos totopos en nachos de verdad. Cremosa, salada y fundente, cubre la base y une todo el plato.

Salsa de yogur

Aporta frescor y un toque ácido que equilibra la intensidad del cheddar. Sin ella, el plato sería mucho más pesado.

Jalapeños

Ponen el picante, moderado y con un sabor vegetal muy reconocible. Son el contrapunto que hace que apetezca seguir comiendo.

Cebolla

Añade frescor y algo de textura, y redondea el sabor del conjunto.

El entrante para compartir por excelencia

Si hay un entrante de la carta pensado para el centro de la mesa, son los Nachos Turcos. Se comen con las manos, se reparten fácilmente y gustan a casi todo el mundo. Para dos personas son un buen aperitivo; para tres o cuatro, funcionan muy bien junto a otro entrante. Si sois un grupo grande, conviene pedir más de una ración para que lleguen a todos.

Cuánto pican

Los jalapeños aportan un picante moderado, y la salsa de yogur y el cheddar lo suavizan bastante. Para la mayoría de la gente es un picante agradable, no intenso. Si en el grupo hay alguien que no tolera nada de picante, conviene tenerlo en cuenta o pedir otro entrante para esa persona, como los aros de cebolla o los nuggets.

Nachos Turcos frente a otros entrantes

En la sección de papas y entrantes hay varias opciones con cheddar o picante. Los jalapeños rellenos de cheddar, a 4,95€, concentran el picante y el queso en bocados individuales. Las Papas Holliwood, a 3,95€, combinan yogur, cheddar y bacon sobre papas. Los Nachos Turcos, a 5,50€, son la opción más pensada para compartir y la más completa como aperitivo de grupo.

Con qué rolls combinan

Como ya aportan picante y queso, los Nachos Turcos quedan mejor junto a rolls de perfil fresco o equilibrado. El Trujillo, con tomate y feta, o La Reina, con cebolla caramelizada, son buenas parejas. Si queréis seguir el tema mexicano, El Mariachi lleva jalapeños y nachos dentro del roll, para un pedido con mucho carácter.

El plan perfecto para el partido

Pocas cosas encajan tan bien con un partido de fútbol como unos nachos en el centro de la mesa. Pedid un par de raciones de Nachos Turcos, un roll por persona y unas bebidas frías, y tendréis el plan resuelto. Tienes más ideas en kebab y fútbol: el plan perfecto.

Un pedido de ejemplo para cuatro

Dos raciones de Nachos Turcos a 5,50€, un Menú para 3 desde 28,50€ y un roll extra a la carta: un pedido completo para cuatro con entrante para compartir.

Cómo disfrutarlos mejor

Los nachos son de esos platos que hay que comer recién hechos, cuando los totopos aún crujen y el cheddar está fundido. Si los pedís a domicilio, abridlos en cuanto lleguen y servidlos los primeros. Si estáis cerca de Schamann, recogerlos en Calle Zaragoza 35 es la mejor forma de que lleguen crujientes, y además sin comisiones.

Alérgenos a tener en cuenta

Por su descripción, los Nachos Turcos llevan lácteos (salsa cheddar y salsa de yogur). Si tienes alguna alergia o intolerancia, consúltanos antes de pedir; tienes más información en alérgenos.

Preguntas frecuentes

¿Qué llevan los Nachos Turcos?

Jalapeños, cebolla, salsa de yogur y salsa cheddar.

¿Cuánto cuestan?

5,50€.

¿Pican?

Tienen un picante moderado por los jalapeños, suavizado por el yogur y el cheddar.

¿Para cuántas personas son?

Son un buen aperitivo para dos; para grupos más grandes, mejor pedir varias raciones o combinarlos con otro entrante.

Un poco de historia: de dónde vienen los nachos

La historia más conocida sitúa el origen de los nachos en los años cuarenta, en la ciudad mexicana de Piedras Negras, junto a la frontera con Texas. Allí, un camarero llamado Ignacio Anaya, apodado «Nacho», habría improvisado un aperitivo para unos clientes con lo que tenía en la cocina: trozos de tortilla frita, queso fundido y jalapeños. El plato tomó su nombre del apodo de su creador y acabó extendiéndose por Estados Unidos y después por todo el mundo, sobre todo como comida para compartir en estadios, bares y cines. Nuestros Nachos Turcos mantienen esa misma esencia, totopos con queso y jalapeños, y le añaden el toque del kebab con la salsa de yogur.

Nachos en el local o en casa

Los nachos son uno de los platos que más cambian según el tiempo que pasan entre la cocina y la mesa. En el local los tienes en su mejor momento, con el cheddar recién fundido. En casa, la clave es la rapidez: cuanto antes los abras, mejor. Si vais a pedir para un plan en casa, como una noche de partido o de película, dejad los nachos para servir en cuanto llegue el pedido y el resto de cosas después. Tienes ideas de planes así en noche de peli y manta con kebab.

Nachos Turcos como cena ligera

Aunque los pensamos como entrante, también pueden ser una cena ligera para uno, acompañados de una bebida. Si los pides así, ten en cuenta que son un plato con bastante queso y salsa; si quieres algo más equilibrado, combínalos con una Ensalada Gyros para compartir, que aporta frescor con el tomate y el feta.

Qué beber con los nachos

Con el picante del jalapeño y la cremosidad del cheddar, una bebida fría ayuda a equilibrar cada bocado. Si el picante te molesta, mejor agua o una bebida sin mucho gas, porque las burbujas pueden intensificar la sensación de picor. Si lo llevas bien, un refresco clásico bien frío es la compañía tradicional de unos nachos. Para grupos, el Refresco Grande, desde 3,20€, es lo más práctico. Tienes todas las opciones en bebidas.