Ensalada Gyros

Qué es el gyros

El gyros es uno de los platos callejeros más populares de Grecia. Igual que el döner kebab turco, se prepara con carne cocinada en un asador vertical que gira lentamente, y su propio nombre viene de la palabra griega que significa «girar». En Grecia se suele servir en pan de pita con tomate, cebolla y tzatziki, una salsa fresca de yogur, pepino y ajo, y a veces con papas fritas dentro. Es, en el fondo, un primo cercano del kebab: misma técnica, distinta tradición. Si te interesan estas diferencias, tienes nuestra guía de tipos de kebab que existen.

La Ensalada Gyros de NewRoll

Nuestra Ensalada Gyros recoge los sabores de esa tradición mediterránea y los lleva a formato ensalada. Según la carta lleva cebolla frita, tomate, salsa de yogur, pollo loncheado y queso feta, sobre una base de lechuga. Cuesta 7,20€. Tomate, yogur y feta son ingredientes muy presentes en la cocina griega, y juntos dan a esta ensalada un perfil fresco, salado y con un punto ácido que la distingue de nuestras otras dos ensaladas.

Los ingredientes, uno a uno

Queso feta

Es el ingrediente que le da su identidad griega. El feta es un queso tradicional de Grecia, normalmente de oveja o de mezcla de oveja y cabra, que se conserva en salmuera. Tiene un sabor salado y algo ácido y una textura que se desmenuza, perfecta para repartirse por toda la ensalada.

Salsa de yogur

Fresca y suave, recuerda al tzatziki que acompaña al gyros en Grecia. Une todos los ingredientes y aporta cremosidad sin pesadez.

Tomate

Jugoso y ácido, es uno de los pilares de la cocina mediterránea y el compañero natural del feta.

Cebolla frita

Añade el crujiente y un punto dulce tostado que contrasta con la frescura del tomate y la sal del feta.

Pollo loncheado

Aporta proteína y convierte la ensalada en una comida completa. Además, conecta directamente con el gyros, que en Grecia se prepara muy a menudo con pollo.

La más mediterránea de nuestras ensaladas

De las tres ensaladas de la carta, la Gyros es la de perfil más fresco y mediterráneo. La César, a 7,80€, es la más contundente, con bacon, queso curado y picatostes. La Golosa, a 6,95€, comparte con la Gyros la cebolla frita, el tomate y la salsa de yogur, pero cambia el feta por rulo de cabra, lo que la vuelve más dulce y cremosa. La Gyros, con el feta, es más salada y más ligera. Tienes las tres comparadas en ensaladas en Las Palmas.

Para quién es

Para quien prefiere los sabores salados a los dulces. Para quien disfruta de la ensalada griega o de los platos mediterráneos. Para quien busca algo ligero y fresco, especialmente en los días de calor. Y para quien quiere acompañar un roll intenso con algo que limpie el paladar.

La pareja perfecta de los rolls intensos

Por su frescor y su acidez, la Gyros es probablemente la mejor ensalada para compartir junto a rolls potentes. Con El Cheesy Lover, con sus tres quesos, aporta el contrapunto fresco que equilibra la cremosidad. Con La Tóxica, la salsa de yogur ayuda a calmar el picante. Y con el Roll Deluxe, el feta salado contrasta con el dulzor de la cebolla caramelizada.

Como plato único

Con una bebida, la Gyros es una comida completa, ligera y fresca. Es una buena opción para un mediodía de verano, después de la playa o para una cena que no deje sensación de pesadez. Tienes más ideas para esos días en kebab en verano: el plan canario.

Un pedido de ejemplo

Ensalada Gyros a 7,20€ y un agua a 1,00€: 8,20€ por una comida fresca y completa.

Para dos

Una Ensalada Gyros para compartir y dos rolls, por ejemplo El Cheesy Lover a 11,90€ y La Reina a 9,50€, forman un pedido equilibrado entre lo cremoso, lo dulce y lo fresco.

Alérgenos y dietas

La Gyros lleva queso feta y salsa de yogur, ambos lácteos, por lo que no es adecuada si tienes alergia o intolerancia a la leche. También lleva pollo loncheado, así que no es vegetariana; si no comes carne, la alternativa de la carta es el falafel. Ante cualquier alergia, consúltanos antes de pedir. Tienes más información en alérgenos.

Cómo disfrutarla mejor

Como cualquier ensalada con cebolla frita, está en su mejor momento recién hecha. Si la pides a domicilio, cómela nada más llegar y mézclala justo antes de empezar para que la salsa se reparta sin ablandar la cebolla. Si vives cerca de Schamann, recógela en Calle Zaragoza 35 y llegará en su punto. Abrimos todos los días de 12:00 a 24:00.

Preguntas frecuentes

¿Qué lleva la Ensalada Gyros?

Cebolla frita, tomate, salsa de yogur, pollo loncheado y queso feta.

¿Por qué se llama Gyros?

Por los sabores mediterráneos que recuerdan al gyros griego: feta, tomate y salsa de yogur.

¿Cuánto cuesta?

7,20€.

¿Qué diferencia hay con la Golosa?

Comparten base, pero la Gyros lleva feta, más salado, y la Golosa, rulo de cabra, más cremoso y dulce.

¿Es vegetariana?

No, lleva pollo loncheado.

Gyros, döner y kebab: tres nombres, una técnica

Gyros en Grecia, döner en Turquía, shawarma en Oriente Medio o tacos al pastor en México: en muchos lugares del mundo existe una versión de la carne cocinada en un asador vertical. Cambian las especias, la carne y la forma de servirla, pero la técnica es prácticamente la misma, y todas comparten la idea de cortar finas láminas de carne tostada por fuera y jugosa por dentro. En NewRoll trabajamos con esa misma técnica, el espeto vertical, y por eso una ensalada inspirada en el gyros encaja con naturalidad en nuestra carta. Si quieres entender mejor el vocabulario del kebab, tienes nuestro glosario del kebab de la A a la Z y la explicación de qué significa dürüm en turco.

Una ensalada para cualquier hora

Por su perfil ligero, la Gyros encaja igual de bien a mediodía que por la noche. A la hora de comer, es una opción fresca que no deja sensación de pesadez para la tarde. Por la noche, es una cena ligera que se agradece después de un día largo. Y en verano, cuando el calor quita el apetito, es de lo poco que apetece de verdad. Si te gusta el feta y el tomate, prueba también El Trujillo, que lleva esa misma pareja en formato roll con ternera.