Jalapeños Rellenos Cheddar

Picante y queso en un solo bocado

Los Jalapeños Rellenos de Cheddar son el entrante para quien busca sensaciones intensas. En NewRoll los servimos en ración de 5 unidades por 4,95€: jalapeños rellenos de queso cheddar, rebozados y fritos hasta quedar dorados. Cada bocado combina tres cosas que funcionan de maravilla juntas: el crujiente del rebozado, el picante del jalapeño y la cremosidad del queso fundido.

El jalapeño: un chile con carácter amable

El jalapeño es uno de los chiles más conocidos de la cocina mexicana. Su picor es moderado si lo comparamos con otros chiles, y viene acompañado de un sabor vegetal y fresco muy característico. Al rellenarlo de queso y rebozarlo, el picante se suaviza todavía más, porque el queso graso envuelve el paladar. El resultado es un bocado que pica, pero de forma agradable, y que apetece repetir.

Por qué el queso calma el picante

La sustancia responsable del picor de los chiles, la capsaicina, se disuelve mejor en grasa que en agua. Por eso el queso, con su contenido graso, es uno de los mejores compañeros de un ingrediente picante: atenúa la sensación de picor y alarga el sabor. En los jalapeños rellenos, ese efecto ocurre dentro del mismo bocado, y es parte de lo que los hace tan fáciles de comer. Si te interesa el tema, lo explicamos en el picante en el kebab: cómo se mide.

Un entrante con origen americano

Los jalapeños rellenos de queso y rebozados son un aperitivo muy popular en la cocina tex-mex y en los bares de Estados Unidos, donde se sirven como acompañamiento de hamburguesas o como snack para compartir. Recogen la tradición mexicana del chile relleno y la adaptan al formato de comida rápida. En nuestra carta encajan perfectamente con los rolls de estilo americano y con los que llevan cheddar.

Jalapeños frente a otros entrantes picantes

En la carta hay dos entrantes con jalapeños. Los Nachos Turcos, a 5,50€, reparten el jalapeño sobre totopos con salsa de yogur y cheddar, en un plato pensado para compartir en el centro. Los jalapeños rellenos, a 4,95€, concentran el picante y el queso en bocados individuales, más fáciles de repartir por unidades. Si sois varios, podéis pedir los dos y comparar.

Con qué rolls combinan

Para los amantes del queso

Con El Cheesy Lover, con sus tres quesos, o con el Combo El Criminal, con cheddar fundido, los jalapeños rellenos añaden un toque picante que contrasta con tanta cremosidad.

Para seguir con el picante

Si quieres un pedido con mucho carácter, combínalos con El Mariachi, que también lleva jalapeños. Con La Tóxica puede resultar demasiado picante para muchos paladares.

Para equilibrar

Con rolls frescos como El Trujillo, los jalapeños aportan el punto de intensidad que el roll no tiene.

Cuántos pedir

Una ración de 5 unidades es un buen aperitivo para una o dos personas. Si sois más, mejor dos raciones o combinarlos con otro entrante, porque al ir por unidades es fácil quedarse corto. En una mesa de grupo, la combinación de jalapeños, tekeños y aros da variedad para todos los gustos.

Ideas de pedido

Mucho queso

El Cheesy Lover a 11,90€, jalapeños rellenos a 4,95€ y un refresco a 2,20€: 19,05€.

Pedido equilibrado

El Trujillo a 8,35€, jalapeños rellenos a 4,95€ y un agua a 1,00€: 14,30€.

Para picar entre dos

Jalapeños rellenos y unos tekeños: 9,90€ de entrantes con queso para compartir.

Cómo disfrutarlos mejor

Como todo rebozado con queso, están en su mejor momento recién hechos, con el queso aún fundido. Ojo con el primer bocado: el queso puede estar muy caliente. Si los pides a domicilio, sácalos de la bolsa en cuanto lleguen para que el rebozado no se ablande. Si estás cerca de Schamann, recógelos en Calle Zaragoza 35 y llegarán crujientes.

Alérgenos

Llevan queso cheddar, un lácteo, y su rebozado suele contener gluten. Si tienes alguna alergia o intolerancia, consúltanos antes de pedir. Tienes más información en alérgenos.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos jalapeños trae la ración?

5 unidades.

¿Cuánto cuestan?

4,95€.

¿Pican mucho?

Tienen un picante moderado, suavizado por el queso cheddar del relleno.

¿Con qué roll los recomendáis?

Con rolls de queso como El Cheesy Lover o con rolls frescos como El Trujillo.

El entrante para retar a los amigos

Los jalapeños rellenos tienen algo de juego compartido: siempre hay quien se atreve con el primero y quien espera a ver la cara del resto antes de probar. En una noche de amigos o de partido, una ración en el centro de la mesa da pie a ese pequeño reto, aunque su picante es bastante más amable de lo que parece. Si quieres subir el nivel, el siguiente paso es La Tóxica; si prefieres ir con calma, quédate con los jalapeños y unos Papas Holliwood con salsa de yogur para alternar.

Qué beber con ellos

Con el picante y el queso, una bebida fría y sin demasiado gas suele funcionar mejor que un refresco muy burbujeante, que puede intensificar la sensación de picor. El agua o un Fuzetea son buenas opciones. Tienes todas las bebidas en la carta de bebidas.

Jalapeños para recoger o a domicilio

Como cualquier rebozado relleno de queso, los jalapeños pierden algo de crujiente con el vapor del trayecto. Si vives cerca de Schamann, pedirlos para recoger en Calle Zaragoza 35 es la mejor opción: llegan más crujientes y no pagas comisiones. Si los pides por UberEats o JustEat, sácalos de la bolsa en cuanto lleguen y cómelos primero. Y si te sobran, el horno o la freidora de aire les devuelven el crujiente y vuelven a fundir el queso.